Les 3 étapes essentielles pour déguster le vin.

D’abord la vue
On estimera la couleur du vin, que l'on appelle la robe. »

Avoir bon nez
Il faut développer son nez pour nuancer les parfums. »

Une question de papilles
Prenez une gorgée et faites tourner à l'intérieur de... »

Voici un bref aperçu des arômes qui vous...
Balsamiques: baume, pin, encens, résine, vanille.

Boisés: fûts de chêne, écorce.

Chimiques: odeurs de soufre. Indiquent des défauts majeur.

Épicés: cannelle, poivre, truffe, muscade, réglisse...

Floraux: violette, rose, tilleul.
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Prix: 10 - 20 €
Gilles Blanchet 2003
   Pouilly fumé, blanc sec, 75cl

Lacoste Borie 2003
   Pauillac, rouge, 75cl

Allées de Cantemerle 2002
   Haut-Médoc, rouge, 75cl

Baron d'Estours 2001
   Saint-Estèphe, rouge, 75cl

Château de Malleprat 2003
   Pessac Léognan, blanc sec, 75cl

Arums de Lagrange 2001
   Bordeaux, blanc, 75cl
Prix: 21 - 30 €
Prix: 31 - 50 €

Prix: 50 - 100 €

Prix: 100 € et plus
 
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Vous aimeriez en savoir davantage sur le vin mais vous ne savez pas par où commencer ??? Voici des conseils simples pour vous lancer sur la piste des meilleurs vins du monde. À vos papilles !!
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Accompagner les mets avec les bons vins
Certains vins rehaussent le goût d'un mets ou mettent en valeur des ingrédients qui passeraient inaperçus autrement.
Ajoutée le 18 decembre 2006.
L'art de la dégustation simplifié
Le protocole autour de la dégustation des vins ne convient pas forcément aux amateurs de vins qui veulent boire...
Ajoutée le 18 decembre 2006.
Les techniques de vieillissement
Depuis des millénaires on fait vieillir le vin afin de lui donner l'opportunité de développer tout son potentiel d'arômes...
Ajoutée le 18 decembre 2006.

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Don Cristobal Syrah Oak 2003
Pays: Argentine
Domaine: Mendoza
Année: Réserve               2003
Cépage: Syrah
Format: 75cl
Couleur: Rouge
 
 

Déjà, dans l'Antiquité on cultivait la vigne et l'on se livrait aux plaisirs...

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Il n'y a rien de plus pertinent qu'une exploration dans l'univers des saveurs.

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Comment bien conserver son vin ?
Dans une pièce fraîche (entre 12°C et 14°C), pièce dont on est sûr de la stabilité de la température, on peut entreposer ses bouteilles...
 

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